كنت عاوز اعرف حاجة بسيطه منكوا ياجماعه لو سمحتوا عاوز اعرف طريقه عمل ارز بالخلطه لو حد يعرف المقادير ياريت يكتبهلنا و جزاه الله كل خير ؟؟؟؟؟؟؟؟
ما طريقة عمل ارز بالخلطة,ما هى طريقة عمل ارز بالخلطة,طريقة عمل ارز بالخلطة,طريقه عمل,ارز بالخلطه,شرح طريقة عمل ارز بالخلطة,مقادير عمل ارز بالخلطه,تعرف على طريقة عمل ارز بالخلطة,ماذا تعرف عن طريقة عمل ارز بالخلطة,معلومات عامه عن طريقة عمل ارز بالخلطة,نبذه عن طريقة عمل ارز بالخلطة,مدونه كل شىء,kolsha2
بسم الله الرحمن الرحيم
ردحذفالرز بالخلطة ممكن يكون محمر أو رز مطبوخ بالطريقة العادية ونضع علية خلطة من المكسرات والزبيب وكبد الدجاج
أو اللحم المحمر المقطع قطع صغيرة
ولكن إشتهر عندنا الرز بالخلطة على أنه الرز المحمر في السمن والمقادير طبعا حسب الرغبة
ولكن ممكن إتباع المقادير الأتية
------------------
2 كوب رز
4 ملاعق سمن (السمن هنا زيادة لكي لا يحترق الرز ثم سنصفي جزء منها بعد التحمير )
2 كوب مرق دجاج أو لحم أو ماء
ملح حسب الرغبة
حوائج الدجاج (كبدة -قلب )مسلوقة أو محمرة
لوزمقشر-بندق - صنوبر- زبيب
الطريقة
-----
يغسل الرز ويترك ليجف شوية ثم يحمر في السمن بمجرد أن يغير لونه يجب التقليب المستمر ويفضل بملعقة خشب لأنها غير موصلة للحرارة لأيدينا
بمجرد أن يحمر لونه نطفي عليه النار ثم نحاول نزع جزء من السمن وليس كلها وذلك بأن نميل الحلة ونأخذ السمن بملعقة وممكن الإستفادة من هذا السمن في تحمير المكسرات
ثم نضع الملح و المرق أو الماء على الرز وإحذروا من تصاعد البخار الساخن على اليد
بمجرد أن يتشرب الرز الماء نوطي عليه النار ونتركه ينضج
يحمر اللوز في قليل من السمن ونصفيه من السمن وكذلك الزبيب
أما البندق فيستخدم بدون تحمير فقط نحاول تكسيره الى نصفين
بعد أن ينضج الرز نضع عليه حوائج الدجاج بعد تقطيعها الى قطع متوسطة الحجم
ونضع جزء من المكسرات والزبيب- ونترك جزء من المكسرات لتزين الوجه
ويقلب الرز طبعا مع الإضافات
يغرف الرز في الطبق المخصص له ويزين بالمكسرات
لا تنسوا طبخ الارز في مرقة مكونة من اللحم
ومن تلك البهارات
(( قرفة، شيبة، قرنفل، حبهان، عود لحم، زنجبيل، ورد، فلفل اكحل بدون طحن ))
بالهنا والشفا